Кислотно-сычужный творог отличается от кислотного тем, что при выработке его для свертывания белков молока применяют одновременно сычужный фермент (ил...
Ряженка м.д.ж. 2,5.
Продукт готовится из нормализованного по массовой доле жира молока, которое нагревают до 95°С и выдерживают при этой температуре...
Сыр?к — творожный десерт, изготавливаемый из творожной массы и покрытый глазурью. Традиционно в состав сырковой массы входит творог, сахар, сливочное...
Продукт имеет чистые кисломолочные вкус и запах; нежную и однородную консисиенцияю. Для жирного творога допускается консистенция несколько рыхлая и ма...