Описание: Алкализованный какао-порошок получают из какао тертого или какао крупки, обработанного щелочью. Такой порошок имеет слабощелочную реакцию. П...
"Вареные колбасные изделия При производстве вареных колбас глютен вводится в рецептуры в количестве 0,5 - 2,5 как натуральный белковый компонент, увел...
Какао-тертое (какао-масса, какао-паста, какао-ликер) является очищенной или полу очищенной массой, произведенной путем перемалывания (перетирки) какао...