Зинченко Д.Н., ИП - Продукты питания, торговля продуктами питания

Печень говяжья - это ценный продукт красно-коричневого цвета с резким, иногда чуть горьковатым вкусом, являющийся одним из самых полезных субпродуктов...

Говядина содержит наиболее полноценные белки, в состав которых входят почти все необходимые организму заменимые и незаменимые аминокислоты.

Мясо кур имеет оптимальный набор незаменимых аминокислот. Количество жира в курином мясе довольно велико (в среднем — 16-18%), однако этот жир легко у...

Баранина по сравнению с говядиной содержит больше соединительной ткани, поэтому она более жесткая. По химическому составу баранина примерно соотве...

Свинина по сортам делится на беконную, мясную и жирную. Последняя содержит до 50% жира и всего 12% белка. Например, вырезка свинины содержит 19% белка...