Зелень сушеная

Петрушка распространена как огородная культура на всей территории России. Среди пряностей петрушка занимает одно из ведущих мест. Растение обладает приятным ароматом и пряным, сладковатым вкусом, что говорит о наличии эфирного масла. У него существуют сорта, которые делятся на две группы: корневая петрушка (корень является преобладающей частью, где и концентрируется аромат) и листовая петрушка (используются ароматные листья). Листовая петрушка более пряная, особенно ее дикие сорта.