Лимонная кислота

Лимонная кислота (2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая) Е330, моногидрат. Физико-химические показатели Наименование показателя Содержание основного в-ва, % 99,5-100,5 Содержание влаги, %, не более 7,5 - 9,0 Массовая доля золы, %, не более 0,1 Сульфаты, %, не более 0,015 Кальций, %, не более 0,02 Тяжелые металлы, %, не более 0,001 Железо, %, не более 0,005 Хлориды, %, не более 0,005 Форма и состояние Бесцветные кристаллы или белый порошок без комков Требования безопасности Лимонная кислота пищевая не горюча, пожаро- и взрывобезопасна, не токсична Транспортировка и хранение Лимонную кислоту пищевую транспортируют всеми видами транспорта. Лимонную кислоту пищевую хранят в закрытых складских помещениях, при относительной влажности воздуха не более 70%.