Сыроизготовители закрытые

Сыроизготовители формы «double О» оснащены 2-мя универсальными инструментами: в одном направлении вращения инструменты обеспечивают разрезку сгустка, а в противоположном направлении - равномерное вымешивание смеси зерно-сыворотка. Эти сыроизготовители с плоским основанием являются наклоняемыми. Одна из основных особенностей сыроизготовителей заключается в выборе расстояния между осями 2-х соседних инструментов: уменьшив его по отношению к классическим сыроизготовителям, удалось получить более глубокое перекрытие рабочих зон инструментов и тем самым значительно оптимизировать процесс разрезки и разработки сгустка. Данное преимущество в сочетании с плоским основанием сыроизготовителей позволяет исключить «мертвые зоны» и, следовательно, увеличить выработку и качество продукта в сравнении с любым другим сыроизготовителем с коническим дном и стандартным межосевым расстоянием между инструментами или с наклонным дном. С особой тщательностью выполняется отделка инструментов, изготавливаемых из листовой н/ж стали большой толщины с остро заточенными съёмными лезвиями и их индивидуальной регулеровкой натяжения. Оригинальная система фильтрации через двойной вращающийся фильтр обеспечивает постоянное вымешивание во время скачивания сыворотки и раскисления, что предотвращает оседание зерна под слоем сыворотки и его слипание, провоцирующее дефекты во время формования. Эти технические усовершенствования обеспечивают сыроизготовителям формы «double О» одну из самых высоких производительностей на рынке и позволяют снизить потери белка по сырной пыли и содержанию жира в сыворотке.