Тапиоковый крахмал.

Наша компания предлагает вашему вниманию тапиоковый крахмал. Тапиоковый крахмал образует клейстеры, более вязкие и более прозрачные по сравнению с кукурузным и пшеничным крахмалами. Благодаря высокой степени содержания амилопектина (амилопектин: амилоза=80:20), тапиоковый крахмал показывает высокий пик вязкости, что весьма полезно для многих областей. Клейстер, полученный из тапиокового крахмала, демонстрирует низкую ретроградность и следовательно может служить для предотвращения потери влаги при циклах замораживания-оттаивания. Технологически абсолютно заменяет кукурузный крахмал во всех возможных применениях.