Гидроколлоид

Каррагинаны компании «ВЕКТОР и К» представляют собой рафинированные и полурафинированные пищевые гидроколлоиды растительного происхождения, полученные путем экстрагирования морских водорослей. Каррагинаны обладают высокой влагосвязывающей и гелеобразующей способностью и предназначены для использования в качестве загустителя, желирующего агента при производстве следующих мясопродуктов: вареные колбасные изделия, реструктурированные и цельномышечные мясопродукты, полукопченые колбасы, консервы, паштеты.