Изолят соевый

"Майсол - изолят соевого белка (содержание белка более 90 %), с нейтральным вкусом и запахом. Степень гидратации 1:6. Образует стабильную эмульсию в соединении с водой и жиром в соотношении 1:5:5, идеально подходит для приготовления гранул 1:3 (белок/вода). Применяют при производстве: вареных колбас, сосисок, сарделек; п/к в/к и с/к колбас; мясных и рыбных консервов; ветчинных и ливерных изделий; зельцев, паштетов; хлебобулочных и кондитерских изделий."