Рожь

Рожь Зерно ржи содержит: - около 70% углеводов, - до 15% белков, - 3-4% клетчатки, - богато витаминами и минеральными веществами. В состав ржаного зерна входят: - витамин Е, - витамины группы В, - витамины РР и А, - а так же кальций, фосфор, цинк, марганец и другие минералы. Белок ржаного зерна содержит полезные аминокислоты, такие как лизин и треонин. Благодаря этому рожь можно рассматривать не только как полезный продукт для здорового питания, но и как природное лекарство. В повседневном быту рожь использовалась для хлебопечения и приготовления кваса, который также обладает многими полезными диетическими свойствами. Широкое применение рожь получила и в народной медицине.