Улучшитель хлебопекарный

"Улучшители способствуют решению наиболее актуальных вопросов качества хлебопекарной продукции: повышению объема, снижению крошковатости и продлению свежести пшеничного и ржано-пшеничного хлеба, батонов и сдобы; выработке качественной продукции (с сухим, эластичным мякишем и хорошей формоустойчивостью) из муки свежесмолотой или с добавлением проросшего зерна; гарантируют защиту продукции от микробиологической порчи - плесневения упакованных изделий и "картофельной" болезни хлеба; при производстве тостового хлеба и булочек для гамбургеров позволяют получить изделия с нежным "губчатым" мякишем и"