Специализированная мука

Наряду с основным ассортиментом, «Мельница Кирова» предлагает специальные виды муки с параметрами, идеально сбалансированными для производства конкретного готового продукта. Такая мука пользуется повышенным спросом у хлебопеков, кондитеров, производителей макаронной продукции, замороженных полуфабрикатов. При создании специализированной муки учитываются базовые и индивидуальные параметры производственного процесса, возможности имеющегося технологического оборудования и пожелания заказчика по качеству готового изделия. Каждый из специализированных видов муки имеет отличную от других спецификацию (индивидуальные показатели белизны, клейковины, влажности, ЧП, ИДК), особые свойства и характеристики, но все разработаны в рамках ГОСТа и ТУ.