Глазури кондитерские

"Кондитерская глазурь (лауриновая) Полуфабрикат кондитерская глазурь на заменителе какао масла лауринового типа, какао порошка и предназначается для изготовления кондитерской плитки, глазирования: конфеты, орехи, сухофрукты, карамель, драже, вафли, торты и других кондитерских изделий. Органолептические показатели: Вкус и аромат - какао продуктов, без посторонних привкуса и запаха. Цвет - от светло-коричневого до темно-коричневого. Консистенция - при температуре до +16 °С - твердая, при температуре свыше +40 °С - текучая. Кондитерская глазурь на заменителе какао масла лауринового типа не требует темперирования и не имеет «жирового поседения» после охлаждения. Физико-химические показатели: Массовая доля жира, % 33 ±3,0 Массовая доля общего сахара, % 43±3,0 Степень измельчения, не менее, % 94-96,0 Массовая доля общего сухого остатка какао, % 15 Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта: Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность, ккал 4,2 33,28 57,81 539,00 Срок годности - 8 месяцев при t=(18±3 °C) в сухом помещении, влажность не более 75%. Упаковка: 4 пластины по 5кг, в коробе 20 кг; 2 пластины по 5 кг в коробе 10 кг; 1 пластина 10 кг, в коробе 10 кг. Изготовлено в соответствии с ГОСТ Р 53897 Молочная кондитерская глазурь (лауриновая) Полуфабрикат молочная кондитерская глазурь изготавливается на основе заменителя какао масла, какао порошка, сухого цельного молока, сухого обезжиренного молока и предназначается для изготовления кондитерской плитки, глазирования: конфеты, орехи, сухофрукты, карамель, драже, вафли, торты и других кондитерских изделий. Органолептические показатели: Вкус и аромат - свойственный молочному шоколаду, без посторонних привкуса и запаха. Цвет - светло-коричневого. Консистенция - при температуре до +16 °С - твердая, при температуре свыше +40 °С - текучая. Молочная кондитерская глазурь на заменителе какао масла лауринового типа не требует темперирования и не имеет «жирового поседения» после охлаждения."