Сушеный лук дробленый

Сушеный лук дробленый и в виде порошка также имеет влажность менее 8. В зависимости от качества продукции лук бывает первого и второго сортов. В зависимости от нарезки и по внешнему виду лук делят на кружки, кольца, пластинки и порошок.По консистенции сушеный лук эластичный, но легкая хрупкость допустима. При низкой влажности лук хрупкий. Дробленый сушеный лук и порошок лука по консистенции сыпучие. На цвет сушеный лук белый или светло-желтый у первого сорта и белый с желтовато-зеленоватым оттенком для второго. Также допускается розово-фиолетовый оттенок, такой цвет характерен для красно-фиолетовых сортов репчатого лука. Упаковка сушеного лука - это, как правило, полипропиленовые мешки, бумажные мешки, картонные коробки. Фасуют обычно по 10-12-15-20 кг. Условия хранения такие же, как и для других сушеных овощей - относительная влажность до 75%, температура до +25 градусов, отсутствие прямого контакта с водой. При соблюдении этих условия срок хранения сушеного лука составляет от 3 до 5 лет, без изменения свойств и характеристик.