Каррагинан

Синтез полисахаридов, которые были получены путем обработки щелочной смесью красных водорослей, получил название каррагиан. На сегодняшний день эту пищевую добавку активно используют в пищевой промышленности, в частности для приготовления молочных продуктов в качестве стабилизатора, в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления продуктов из мяса. Широкая область распространения этой добавки обусловлена тем, что время и условия сбора водоросли, а также разные технологии добывания каррагиана позволяют получить в конечном результате различные виды добавок, отличающихся между собой по структуре и химическим свойствам. Но все же в основном своем понимании каррагиан является гидроколлоидом, содержащим сложные эфиры галактозы с различными металлами. Эта пищевая добавка считается полезной для человека, что было не раз доказано с помощью научных исследований. Она является хорошим антикоагулянтом, обладающим свойствами для профилактики вирусных и раковых заболеваний, язвы желудка. Именно по этой причине каррагиан нашел широкое применение в медицинской отрасли промышленности. Сегодня этот ингредиент можно встретить в детском, диетическом и лечебном питании.
Вас также могут заинтересовать

Каррагинан Гену текстурайзер MB 150 F

универсальный,рассольный, для всех видов колбасных изделий, консервов, белый порошок, мешки по 25 кг

Каррагинан Benlacta MP 633

"Каррагинан Benlacta MP 633 Каррагинан — это очищенный природный гидроколлоид, экстрагированный из отборных типов красных морских водорослей Rhodophyceae. По степени очистки каррагинаны делятся на раф

Каррагинан Benvisco S 100

"Каррагинан — это очищенный природный гидроколлоид, экстрагированный из отборных типов красных морских водорослей Rhodophyceae. По степени очистки каррагинаны делятся на рафинированные и полурафиниров

Пищевая добавка Каррагинан Дельтагель СЕ 780

Комплексная пищевая добавка "Дельтагель СЕ 780 5В06112" ("Deltagel СЕ 780 5В06112"): для использования в пищевой промышленности при производстве мясных продуктов, консервированной продукции, супов

Каррагинан

Пищевая добавкиа Е-407. Применяется при производстве мороженого, кондитерских изделий, коктейлей. Получаемых из красных морских водорослей.
Внимание!
Информация по Каррагинан предоставлена компанией-поставщиком "ООО "БИОПРОДТОРГ". Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Ленинградская область
Город
Санкт-Петербург
Адрес
Санкт-Петербург, 192281, Санкт-Петербург, пл. Балканская, д. 5, оф. 1008
Телефон
+7 (812) 9751175
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие