Каррагинан
Синтез полисахаридов, которые были получены путем обработки щелочной смесью красных водорослей, получил название каррагиан. На сегодняшний день эту пищевую добавку активно используют в пищевой промышленности, в частности для приготовления молочных продуктов в качестве стабилизатора, в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления продуктов из мяса. Широкая область распространения этой добавки обусловлена тем, что время и условия сбора водоросли, а также разные технологии добывания каррагиана позволяют получить в конечном результате различные виды добавок, отличающихся между собой по структуре и химическим свойствам. Но все же в основном своем понимании каррагиан является гидроколлоидом, содержащим сложные эфиры галактозы с различными металлами. Эта пищевая добавка считается полезной для человека, что было не раз доказано с помощью научных исследований. Она является хорошим антикоагулянтом, обладающим свойствами для профилактики вирусных и раковых заболеваний, язвы желудка. Именно по этой причине каррагиан нашел широкое применение в медицинской отрасли промышленности. Сегодня этот ингредиент можно встретить в детском, диетическом и лечебном питании.
Вас также могут заинтересовать
Йота-каррагинан
Вязкость йота-каррагинана выше чем у каппа. Более того, растворы йота-каррагинана обладают тиксотропными свойствами. Тиксотропия (от греч. th?xis — прикосновение и trop? — поворот, изменение), способнКаррагинан Benlacta MP 633
"Каррагинан Benlacta MP 633 Каррагинан — это очищенный природный гидроколлоид, экстрагированный из отборных типов красных морских водорослей Rhodophyceae. По степени очистки каррагинаны делятся на рафПищевая добавка Каррагинан Дельтагель СЕ 780
Комплексная пищевая добавка "Дельтагель СЕ 780 5В06112" ("Deltagel СЕ 780 5В06112"): для использования в пищевой промышленности при производстве мясных продуктов, консервированной продукции, суповКаррагинан Е407
Каррагинан е407 - каппа, йота и лямбда каррагинаны Каррагинан е407 - это природный полисахарид, который получают из различных видов красной морской водоросли, в основном выращиваемой в акваториях ФилиКаррагинан
Пищевая добавкиа Е-407. Применяется при производстве мороженого, кондитерских изделий, коктейлей. Получаемых из красных морских водорослей.
Внимание!
Информация по Каррагинан предоставлена компанией-поставщиком "ООО "БИОПРОДТОРГ". Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Информация по Каррагинан предоставлена компанией-поставщиком "ООО "БИОПРОДТОРГ". Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Ленинградская область
Город
Санкт-Петербург
Адрес
Санкт-Петербург, 192281, Санкт-Петербург, пл. Балканская, д. 5, оф. 1008
Телефон
+7 (812) 9751175
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие