Жир топленый пищевой ГОСТ 25292-82

Жир топленый пищевой ГОСТ 25292-82. Жиры являются неотъемлемым компонентом пищевого рациона человека. Используются в организме как пластический материал для построения тканей и, как источник энергии, участвуют в водном обмене. Кроме того, животные жиры являются источником холестерина, жирорастворимых витаминов и других биологически активных веществ. Жировая ткань также необходима для терморегуляции и защиты внутренних органов от травматических повреждений.