Эмульгатор композиционный

Назначение: «АЛЬФА-ГЕЛЬ МКИ» (СУПЕР) - УНИВЕРСАЛЬНЫЙ КОМПОЗИЦИОННЫЙ ЭМУЛЬГАТОР НА ОСНОВЕ ЭФИРОВ ЖИРНЫХ КИСЛОТ ДЛЯ ПРОИЗ-ВОДСТВА КОНДИТЕРСКИХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ. МОЖЕТ ПРИМЕНЯТЬСЯ НА ПРОИЗВОДСТВАХ ЛЮБОЙ МОЩНОСТИ ПРИ ИС-ПОЛЬЗОВАНИИ ОТКРЫТОГО СПОСОБА СБИВАНИЯ. Область применения: КОМПОЗИЦИОННЫЙ ЭМУЛЬГАТОР ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ БИСКВИТНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ДЛЯ ПИРОЖ-НЫХ, ТОРТОВ, КЕКСОВ, МАФФИНОВ. Преимущества: СОКРАЩАЕТ ВРЕМЯ СБИВАНИЯ ТЕСТА. СОКРАЩАЕТ РЕЦЕПТУРНУЮ ЗАКЛАДКУ МЕЛАНЖА, ЖИРА И САХАРА В ТЕСТО. ОБЕСПЕЧИВАЕТ РАВНОМЕРНОЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЖИРА И ДРУГИХ РЕЦЕПТУРНЫХ КОМПОНЕНТОВ В ТЕСТЕ. УВЕЛИЧИВАЕТ ОБЪЕМ И ПРИДАЁТ НЕЖНУЮ, ПОРИСТУЮ СТРУКТУРУ ГОТОВЫМ ИЗДЕЛИЯМ. ПРОДЛЕВАЕТ СРОК ГОДНОСТИ, СВЕЖЕСТИ И МЯГКОСТИ ГОТОВЫМ ИЗДЕЛИЯМ. Способ применения: «АЛЬФА-ГЕЛЬ МКИ» (СУПЕР) ВНОСИТСЯ, СМЕШИВАЕТСЯ И СБИВАЕТСЯ ОДНОВРЕМЕННО СО ВСЕМИ РЕЦЕПТУРНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ.