Лимонная кислота

Лимонную кислоту, как и её соли, широко используют как пищевую добавку, регулятор кислотности и консервант в пищевой промышленности (E330—Е333), для производства напитков, сухих шипучих напитков. Применяется в медицине. В косметике используется как регулятор кислотности, буфер, хелатирующий агент, для шипучих композиций (ванны). В нефтяной промышленности при бурении нефтяных и газовых скважин. Лимонная кислота не токсична, пожаро - и взрывобезопасна. По степени воздействия на организм человека лимонная кислота в соответствии с ГОСТ 12.1.007 относится к веществам умеренно опасным - третьему классу опасности. Лимонная кислота вызывает раздражение слизистых оболочек и кожных покровов. При работе с лимонной кислотой необходимо использовать индивидуальные средства защиты (респираторы, резиновые перчатки, защитные очки, халаты) и соблюдать правила личной гигиены. При попадании лимонной кислоты на кожу ее необходимо смыть сильной струей воды, при попадании на слизистую оболочку глаз - промыть большим количеством воды.