Мука ржаная

Мука ржаная
В отличие от пшеничной она не обладает способностью образовывать клейковину и имеет в своем составе в более активном состоянии ферменты, расщепляющие крахмал. Поэтому основным показателем, определяющим хлебопекарные свойства ржаной муки, принята автолитическая активность, то есть способность накапливать в тесте то или иное количество водорастворимых веществ. От этого показателя зависят состояние мякиша ржаного хлеба, его липкость, форма изделий.
Вас также могут заинтересовать

Мука ржаная хлебопекарная обдирная НАСТЮША"

Ржаная мука белая с сероватым оттенком. Идеальна для хлебобулочных изделий диетического и лечебного назначения: она содержит большое количество пищевых волокон, белковые вещества ржаной муки превосход

Мука ржаная обдирная ТМ "Едим Дома"

Мука ржаная обдирная ТМ «Едим Дома» отлично подходит для выпечки в домашних условиях разнообразных ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба. Мука прекрасно подходит для приготовления хлеба в современных

Мука ржаная обдирная

На постоянной основе предлагаем поставки муки ржаной обдирной в мешках по 50 кг, производства Полоцкий КХП (Республика Беларусь) со скидкой (дисконтом) от цены завода-производителя. Самовывоз или дост

Мука ржаная оптом в Кирове

Осуществляем оптовую продажу ржаной хлебопекарной муки: обойной, обдирной, сеяной напрямую с мукомольни в Кировской области. Муку поставляем в мешках по 45кг. Качество согласно ГОСТ - 7045-2017. Полны

Мука ржаная обдирная

Обдирная ржаная мука – один из трех основных видов ржаной муки. Именно обдирный сорт благодаря богатому составу наиболее полезен и востребован. Обдирная мука сохраняет практически все многочисленные ц
Внимание!
Информация по Мука ржаная предоставлена компанией-поставщиком ПК Орловский мелькомбинат, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Орловская область
Город
Орёл
Адрес
Орел, ул. Ливенская, д. 15
Телефон
+7 (4862) 554809
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие