Технологические инструкции к ГОСТам

Технологическая инструкция (ТИ) является одним из обязательных документов, используемых при производстве, эксплуатации и ремонте той или иной продукции или изделия. Технологическая инструкция входит в состав технической документации, утвержденной в Единой системе конструкторской документации (ЕСКД). В технологических инструкциях указываются операции по подготовке сырья, рецептуры, технология производства. Технологические инструкции являются необходимыми нормативными документами для открытия и работы пищевого предприятия.