Продукция рыбная

Продукция рыбная В рыбе содержится большое количество белка, полезных аминокислот, витаминов. Всем известно, что рыба богата фосфором и йодом. Блюда из рыбы, как правило, низкокалорийны и требуют гораздо меньше времени на приготовление, нежели мясо. Рыбу рекомендовано употреблять в пищу как минимум 2 раза в неделю. Только мороженая рыба может сохранить все свои качества на протяжении порядка четырех месяцев. Сохранность этого качества зависит от всего состояния сырья, от содержания жира, потому как при замораживании именно более жирная рыба и хранится намного лучше, от упаковки и от самих условий хранения. Морозильное хранение рыбы и замораживание проводят обязательно при температуре от -18 градусов и до -40 градусов.