Плавники ската мороженные

"Скат - плавники (крылья) мороженные группы («L», «M», «S»). Поскольку в "крыльях" ската нет костей, а только одни довольно мягкие хрящи, это существенно облегчает процесс приготовления. Достаточно посолить, обвалять лишенные шершавой кожи куски «крыльев» в муке и положить, как любую другую рыбу, на несколько минут в горячее масло на раскаленную сковороду до появления аппетитной румяной корочки, получается очень вкусно, вкус готовых «крыльев» напоминает эсколоп из свинины, но гораздо полезнее."