Дрожжи прессованные высокоактивные

"Дрожжи прессованные высокоактивные "ПРЕМИУМ" Дрожжи прессованные высокоактивные представляют собой продукт высокого качества ориентированный на новое прогрессивное направление в спользовании для хлебопекарной промышленности. Дрожжи высокоактивные идеально подходят для любых технологий хлебопечения, как ускоренных, традиционно длительных, так и для заморозки полуфабрикатов. Дрожжи Премиум способствуют: Улучшению структурно-механических свойств теста. Тесто становится более мягким и эластичным, улучшается его консистенция, оно лучше поддается механической обработке. Повышению формоустойчивости тестовых заготовок, стабильности теста во время выпечки. Улучшению вкуса, цвета и аромата хлеба. Увеличению объема изделий. Мякиш становится более эластичным и нежным, пористость - равномерной и тонкостенной. Устранению крошковатости. Замедлению процесса черствения и увеличению срока хранения готовых изделий. Органолептические, физико-химические, биохимические, микробиологические показатели качества дрожжей Премиум стабильны на протяжении всего срока хранения. Исключительная микробиологическая чистота хлебопекарных прессованных дрожжей обеспечивает длительный гарантийный срок хранения - 45 суток. Основные физико-химические показатели Подъемная сила Мин. 25-28 Мальтазная активность Мин. 40 Газообразующая способность См 3 1500-1550 Кислотность дрожжей в пересчете на уксусную кислоту в день выработки, не более Мг 90 Срок хранения при температуре 0 - +4 С Суток 45"