Вакуум-аппарат начиночный 5007

Вакуум-аппараты предназначены для варки под вакуумом карамельных, ирисных масс, сгущенного молока, а также начинок, мармелада, желе и рецептурных смесей для различных сортов мягких конфет. Вакуум-аппарат представляет собой, изготовленный из нержавеющей стали, цилиндрический корпус с коническими крышкой и днищем. На корпусе приварена теплоизолированная паровая рубашка. Внутри размещенно перемешивающее устройство, приводимое в движение мотор-редуктором. Вакуум-аппарат оснащен люком для внутреннего осмотра и обслуживания, манометром для измерения давления пара в рубашке, предохранительным клапаном на линии подачи пара, вакуумметром для измерения вакуума в корпусе, грузовым предохранительным клапаном, предназначенным для сброса пара при повышении давления внутри аппарата, в случае неисправности вакуум-насоса. Вакуум - аппараты изготавливаются объемом: от 75 до 3000 литров. Вакуум-аппарат начиночный 5007 Рабочий объем - 150 л Давление пара в рубашке -0.6мпа Геометрический объем - 325 л Разряжение в корпусе -0.08мпа Поверхность нагрева - 0,98 м2 Число оборотов мешалки - 18 Мощность э.д.- 0.55 квт Размеры 1000 х 1080 х 2280 мм Масса - 350 кг