Салат из баклажан и моркови по-корейски

Корейская кухня отличается экзотичностью и использованием большого количества приправ и специй. В каждом блюде сочетается творческий подход и стремление удовлетворить даже самый взыскательный вкус. Поэтому даже к приготовлению такого традиционного блюда, как морковь по-корейски, нужно подходить творчески. Вот и я периодически «включала» свою фантазию, шла на кухню и экспериментировала. В результате удачных (и не очень) экспериментов у меня получилась очень вкусная морковь по-корейски. Да не просто морковь, а с баклажанами. Для ее приготовления нам необходимо: 2-3 большие толстые моркови, 1-2 маленькие луковицы, 2 колечка баклажана, соль, специи, 1-2 зубчика чеснока, уксус, четверть стакана растительного масла без запаха.