Палсгаард 6115

Палсгаард 6115 Эмульгаторы - это поверхностно-активные вещества, которые благодаря строению своих молекул концентрируются на границе раздела водной и жировой фаз и обеспечивают возможность образования и сохранения однородной дисперсии двух или более несмешивающихся веществ. Области применения эмульгаторов: масложировая промышленность хлебобулочное производство кондитерская промышленность /в частности для пеногашения/ молочная промышленность /в составе мороженого/ растительные сливки Группа компаний «Союзоптторг» оказывает полную технологическую поддержку производителям при внедрении и последующем использовании ингредиентов. Постоянно в наличии на складах компании. Стабильные поставки любых объемов. Гибкая ценовая политика. Производитель Palsgaard (Дания) Особенности Жировой кристаллообразователь Предотвращает отделение масла. Улучшает консистенцию. Технологические особенности Используется вместе с Палсгаард 3228, Палсгаард 0291. Дозировка: 0,1 - 0,2%. Область применения Маргарины, спреды, шортенинги Ореховая, шоколадная паста, жирные кондитерские начинки