"Эмульсия "Цитрогель Т" заменит эмульсию шкуры. В колбасных изделиях используют в сухом виде как средство, способное к набуханию, которое помимо влагосвязывающего эффекта улучшает структуру и консистенцию фарша"

"Использование "Цитрогеля Т" в составе мясных продуктов: Для получения эмульсии на "Цитрогеле Т" взамен эмульсии шкуры, достаточно сгидратировать 1 кг "Цитрогеля Т" с 20 л воды (t+10 +25 C) до полного растворения порошка и выгрузить в емкости охладить при t +5 +10 С 3 часа. Готовая эмульсия режется ножом. Эмульсия "Цитрогель Т" заменит эмульсию шкуры 1:1. Норма внесения готовой эмульсии "Цитрогеля Т" 5-15% по отношению к фаршу. Для получения гранул на "Цитрогеле Т" достаточно сгидратировать 1 кг "Цитрогеля Т" с 30 л воды (t +10+25C) до полного растворения и охладить 3 часа при t+5+10С. Гранулы "Цитрогеля Т" полностью уберут из продукта сою и придадут приятный вкус. Готовые гранулы являются плотной нарезаемой консистенцией. В колбасных изделиях используют в сухом виде как средство, способное к набуханию, которое помимо влагосвязывающего эффекта улучшает структуру и консистенцию фарша. Время набухания в сыром фарше 30 минут."

Вас также могут заинтересовать

Комплексная добавка пластификатор «Э.С.Т.» на протеиновой основе в сухом виде

Комплексная добавка пластификатор «Э.С.Т.» на протеиновой основе в сухом виде. ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ООО «Ивановская химическая компания» 153025, г. Иваново, ул. Тимирязева, 58 тел

Комплексная добавка пластификатор «Э.С.Т.» на протеиновой основе в жидком виде

Комплексная добавка пластификатор «Э.С.Т.» на протеиновой основе в жидком виде ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ООО «Ивановская химическая компания» 153025, г. Иваново, ул. Тимирязева, 58 тел

РУБИ МИКС (Т+) - Комплексная пищевая добавка для производства всех видов колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов.

РУБИ МИКС (Т+)(Комплексная пищевая добавка) Комплексная пищевая добавка для производства всех видов колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов. При приготовлении фарша для вареных колбас рек

Шпик на шкуре в наличии

Здравствуйте предлагаем со склада в Москве шпиг на шкуре 4+,по краям не менее 4см. Отличного качества. Документы. Самовывоз. Объёмы. Цена по запросу.

Струя бобра в сухом виде

Струя бобра в сухом виде Струя бобра ? природная гарантия мужского здоровья. Сегодня на фармакологическом рынке представлено огромное множество разнообразных препаратов и биологически активных д

Внимание!
Информация по "Эмульсия "Цитрогель Т" заменит эмульсию шкуры. В колбасных изделиях используют в сухом виде как средство, способное к набуханию, которое помимо влагосвязывающего эффекта улучшает структуру и консистенцию фарша" предоставлена компанией-поставщиком CПТ Крым-Цитрон, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».

Контакты компании

CПТ Крым-Цитрон, ООО

Страна

Россия

Регион

Республика Крым

Город

Симферополь

Адрес

Симферополь, ул.Элеваторная 2

Телефон

+380 (99) 4792341

Сделать запрос

Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос

					 Даю согласие на обработку наших   данных в соответствии с "Политикой конфиденциальности"				Подтвердите согласие