КОНСЕРВАНТ ПЛЮС (Т+) - Комбинированная добавка для сохранения свежести колбасных изделий.
Качество мясных продуктов тесно связано с их микробиологической безопасностью и стабильностью. Общепризнано, что потеря качества мясной продукции вследствие поражения микроорганизмами наиболее распространена и значительно превышает негативные воздействия физических, химических и биохимических факторов.
В летний период возможность поражения колбасных изделий патогенными микроорганизмами значительно увеличивается, что приводит к дефектам и порче мясных продуктов.
В наши дни основной тенденцией при производстве и сохранении качества продуктов питания, как в Украине, так и за рубежом, является грамотное использование пищевых ингредиентов.
Квалифицированные работники «Технология PLUS» разработали уникальную добавку КОНСЕРВАНТ ПЛЮС для консервирования колбасных изделий и сохранения «свежести» мяса.
Преимущества применения:
убирает присущий холодильным камерам запах, при посоле мяса; уничтожает неприятный привкус и запах обветренного мяса; подавляет патогенную флору; ускоряет процесс созревания мясного сырья; способствует лучшему эмульгированию; стабилизирует цвет и продлевает срок хранения; замедляет процесс окисления жиров; эффективно освежает цельное и реструктурированное сырье.Рекомендации по применению:
Применяется для всех колбасных изделий и рассольных препаратов.
Дозировка: 1-1,5 г на 1 кг массы.
Вносится на первой стадии технологического процесса при производстве колбасных изделий.
Средства для сохранения свежести, консерванты
Средства для сохранения свежести, консервантыИскусственный шпик - ИНЖЕКТ ПЛЮС 20 - функциональная добавка для инъектирования
"Искусственный шпик - ИНЖЕКТ ПЛЮС 20 - многофункциональная комплексная добавка для инъектирования. Предназначена для приготовления искусственного сала и сыра. Преимущества: образует плотные жировые эмИНЖЕКТ ПЛЮС (Т+) - Влагосвязывающий препарат для инъектирования крупнокусковых мясных изделий.
ИНЖЕКТ ПЛЮС (Т+)(Влагосвязывающий препарат для инъектирования крупнокусковых полуфабрикатов.) Представляет собой сыпучую, комбинированную смесь светло жёлтого цвета. Влагосвязывающий препарат, с уУПЛОТНИТЕЛЬ (Т+) - Высокофункциональная добавка для уплотнения консистенции, ощущения «мясистости», сочности, легкости нарезки и упругость.
УПЛОТНИТЕЛЬ (Т+)(Высокофункциональная добавка для уплотнения консистенции, ощущения «мясистости», сочности, легкости нарезки и упругость.) Качество и выход колбасной продукции в значительной мере заВЕНСКАЯ (Т+) - Пищевая добавка для колбасного производства, варёных колбас.
ВЕНСКАЯ (Т+) (Композиция вкусо-ароматическая для вареных колбас) Вкусо-ароматическая композиция состоящая из муската, карри и горчицы с легкой мясной нотой. Рекомендации по применению: ДозировИнформация по КОНСЕРВАНТ ПЛЮС (Т+) - Комбинированная добавка для сохранения свежести колбасных изделий. предоставлена компанией-поставщиком Технология PLUS. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».