ИНЖЕКТ ПЛЮС 60 Сп.Смак функциональная добавка

"Добавки функциональные для мясной промышленности в Симферополе Просмотреть на сайте компанииСообщить о нарушении написать письмо Кому Технология PLUS Тема Ф.И.О. Название компании Ваш E-mail Страна Австралия Австрия Азербайджан Алжир Ангола Аргентина Армения Бангладеш Беларусь Бельгия Болгария Боливия Бразилия Великобритания Венгрия Венесуэла Вьетнам Гватемала Германия Гондурас Греция Грузия Доминиканская республика Египет Израиль Индия Индонезия Иордания Иран Ирландия Испания Италия Казахстан Камерун Канада Кения Китай Колумбия Куба Кыргызстан Латвия Ливан Ливия Литва Малайзия Марокко и Западная Сахара Мексика Молдова Нигерия Нидерланды Новая Зеландия Норвегия Объединенные Арабские Эмираты Пакистан Панама Парагвай Перу Польша Португалия Россия Румыния Сальвадор Саудовская Аравия Сенегал Сингапур Сирия Словакия Судан США Таджикистан Таиланд Тунис Туркменистан Турция Уганда Узбекистан Украина Уругвай Филиппины Франция Чехия Чили Швейцария Швеция Шри-Ланка Эквадор Эстония Южная Корея Южно-Африканская Республика Япония Ваше сообщение Переводчик Телефон + с пользовательским соглашением ознакоми(лся/лась) и принимаю его Технология PLUS Украина, Симферополь КонтактыТелефон: +380 652618058+380 676501993 http://www.t-plus.com.ua О компании все Описание О компании Другие товары компании Описание ИНЖЕКТ ПЛЮС 60 Сп.Смак функциональная добавка ИНЖЕКТ ПЛЮС 60 Сп.Смак добавка для ветчин и мясных продуктов Самым популярным и эффективным способом увеличения выхода (снижения себестоимости) мясных продуктов, прежде всего изготовленных из низкосортного сырья, является процесс шприцевания. Использование добавки ИНЖЕКТ ПЛЮС 60 при приготовлении ветчин позволяет упростить технологию производства, уменьшить затраты времени и улучшить консистенцию, сочность, внешний вид готового продукта. При приготовлении рассола для мясных продуктов ИНЖЕКТ ПЛЮС 60 равномерно распределяется в холодной воде, не образует сразу густой гель, что способствует лучшему прохождению через инжекторы. Преимущества применения: хорошая растворимость и стабильность при низких температурах; активизирует мясные белки и повышает их влагосвязывающие способности; снижает потери при термической обработке; решает проблему синерезиса (выделение влаги) в том числе при вакуумировании готового продукта; не приводит к разрывам, пустотам и «желатиновым карманам»; повышает упругость и стабилизирует консистенцию мясных изделий; облагораживает вкус и аромат мясных продуктов; увеличивает выход готового продукта до 200%, что снижает себестоимость. Рекомендации по применению: Приготовление 100 л рассола: инжект плюс 60 2,5 кг соль безнитритная 5,4 кг вода 92 кг аромат чеснока 0,1 кг. Время вымешивания рассола: 10-15 мин. Температура рассола: до +4°С. Приготовление ветчин на 100 л воды: Дозировка: 2,5 кг. Вносится на первой стадии технологического процесса."