Масло Концентрат Bachenmix

"Смесь для производства сливочных бисквитов. Взбивание всех ингредиентов одновременно. Технологическая инструкция по применению сухой смеси «Bachenmix» - Масло Концентрат (Концентрат для масляного бисквита) Сухая смесь «Bachenmix» - Масло Концентрат предназначена для изготовления нежных, сливочно-масляных бисквитов, кексов, пирогов (не дрожжевых) и пасхальных куличей. Преимущества использования сухой смеси «Bachenmix» - Масло Концентрат: - смесь «Bachenmix» - Масло Концентрат позволяет взбивать все ингредиенты одновременно в течение нескольких минут (5-8 минут); готовое тесто не оседает, что позволяет приготовить замес задолго перед выпечкой готовое изделие получается нежным и долго остаётся свежим. Внешний вид смеси «Bachenmix» - Масло Концентрат Смесь представляет собой мелкодисперсный порошок бежевого цвета. Изделие в отпечённом виде имеет ярко жёлтый, насыщенный желтками цвет. Рекомендуемая закладка 5-8 % Режим выпечки: - Температура 160-190?С; - Время выпекания 20 - 50 минут. (В зависимости от занимаемого объёма). № Наименование сырья Количество,г 1. Смесь «Bachenmix» - Масло Концентрат 90 2. Меланж 300 3. Сахар песок 260 4 Мука 250 5 Вода 100 ИТОГО: 1000 Рекомендуемая рецептура для изготовления бисквитного полуфабриката (бисквит, рулеты) на основе «Bachenmix» - Масло Концентрат"