Маргарин для песочного теста

"Маргарин «Для песочного теста» Специальный, м.д.ж-82 Сфера применения: Предназначается для приготовления мучных кондитерских и хлебобулочных изделий в промышленном производстве. Дмитровская Маргариновая фабрика Дмитровская Маргариновая фабрика Технологические свойства: * хорошо «аэрируется» при сбивании с сахаром; * сбитая масса получается пышной и легкой, что является наиболее важным показателем при выработке песочных сортов печенья; * уменьшает скорость набухания муки, что исключает затягивание теста; * обладает способностью долго удерживать влагу в сбитой массе; * равномерно распределяется в тесте; * обладает высокой энергетической ценностью; * придает цвет и аромат готовому выпеченному изделию; Рекомендации: Оптимальная температура маргарина для сбивания — 16-18°С Хранение: Маргарин должен храниться в сухом месте при температуре от 0°C до +10°C"