Печи подовые для хлебобулочных и кондитерских изделий

Печи подовые для хлебобулочных и кондитерских изделий Подовая печь — это печь, состоящая из нескольких ярусов, где выпечка происходит без обдува, за счет равномерного нагрева пекарной камеры. Подовые печи серии FM состоят из 4 ярусов. Кроме хлебобулочных изделий привычного развеса, могут выпекать нестандартные виды изделий (подовый хлеб большого развеса - до 3 кг, караваи, грузинский лаваш, восточный хлеб, домашний хлеб). В подовых печах не применяются конвекционные вентиляторы, поэтому в процессе выпечки исключается вибрация, мешающая приготовлению таких изделий, как бисквиты, меренги, суфле. Популярны для приготовления пиццы. Также можно использовать для приготовления изделий из птицы, овощей, мяса и рыбы. Идеально подходят для работы в пиццериях, пекарнях и т.п., отделах горячая выпечка супермаркетов - можно выпекать большой ассортимент небольшими партиями! У нас есть подовые печи для работы в цехах средней производительности (производительность печи до 600 кг/ч). Принцип работы: Горячий воздух внутри каменного пода равномерно распределяет тепло по всей его поверхности. Благодаря этому достигается идеальное пропечение. Краткое описание: Печи состоят из 4 cекций Печи с панелью управления, выполнены, полностью из нержавеющей стали, не подверженной коррозии, в том числе боковые и задняя стенки Равномерная и медленная подача подогрева Подача пара установлена и регулируется на каждом уровне по отдельности, благодаря этому можно делать разную выпечку в каждом уровне Работают на дизельном топливе, сжиженном или природном газе, электричестве Аспиратор и вытяжной шкаф, установленные сверху печи, предотвращают распространение пара по всему помещению, отличная изоляция экономит электроэнергию и предохраняет от ожогов Подсветка камеры и прозрачное стекло в двери Экономный расход электроэнергии, легкая чистка и обработка деталей