Печи подовые для хлебобулочных и кондитерских изделий
Печи подовые для хлебобулочных и кондитерских изделий
Подовая печь — это печь, состоящая из нескольких ярусов, где выпечка происходит без обдува, за счет равномерного нагрева пекарной камеры.
Подовые печи серии FM состоят из 4 ярусов. Кроме хлебобулочных изделий привычного развеса, могут выпекать нестандартные виды изделий (подовый хлеб большого развеса - до 3 кг, караваи, грузинский лаваш, восточный хлеб, домашний хлеб). В подовых печах не применяются конвекционные вентиляторы, поэтому в процессе выпечки исключается вибрация, мешающая приготовлению таких изделий, как бисквиты, меренги, суфле. Популярны для приготовления пиццы.
Также можно использовать для приготовления изделий из птицы, овощей, мяса и рыбы. Идеально подходят для работы в пиццериях, пекарнях и т.п., отделах горячая выпечка супермаркетов - можно выпекать большой ассортимент небольшими партиями!
У нас есть подовые печи для работы в цехах средней производительности (производительность печи до 600 кг/ч).
Принцип работы:
Горячий воздух внутри каменного пода равномерно распределяет тепло по всей его поверхности. Благодаря этому достигается идеальное пропечение.
Краткое описание:
Печи состоят из 4 cекцийПечи с панелью управления, выполнены, полностью из нержавеющей стали, не подверженной коррозии, в том числе боковые и задняя стенки
Равномерная и медленная подача подогрева
Подача пара установлена и регулируется на каждом уровне по отдельности, благодаря этому можно делать разную выпечку в каждом уровне
Работают на дизельном топливе, сжиженном или природном газе, электричестве
Аспиратор и вытяжной шкаф, установленные сверху печи, предотвращают распространение пара по всему помещению, отличная изоляция экономит электроэнергию и предохраняет от ожогов
Подсветка камеры и прозрачное стекло в двери
Экономный расход электроэнергии, легкая чистка и обработка деталей
Печи подовые для хлебобулочных и кондитерских изделий
Печи подовые для хлебобулочных и кондитерских изделий Подовая печь — это печь, состоящая из нескольких ярусов, где выпечка происходит без обдува, за счет равномерного нагрева пекарной камеры. ПодовыеЛоток для хлебобулочных и кондитерских изделий
Размер внешний : 740x465x145 мм Тип : Стенки перфорированные (решетчатые), дно перфорированное Объем / Вес : 39 л / 1,5 кг Параметры : ШтабелируемыйЛоток для хлебобулочных и кондитерских изделий
Размер внешний : 740x465x145 мм Объем / Вес : 39 л / 2 кг Тип : Стенки и дно сплошные Параметры : ШтабелируемыйЛоток для хлебобулочных и кондитерских изделий
Размер внешний : 600x400x75 мм Тип : Стенки перфорированные (решетчатые), дно перфорированное Объем / Вес : 15 л / 1 кг Параметры : Штабелируемый, возможна комплектация крышкойЛоток для хлебобулочных и кондитерских изделий
Лоток для хлебобулочных и кондитерских изделий 600x400x075 ммИнформация по Печи подовые для хлебобулочных и кондитерских изделий предоставлена компанией-поставщиком CRV bakery, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».