Мука гречневая

"Мука гречневая ГОСТ Р 53495-09 Гречиха - крупяная культура, растение семейства гречишных, которая служит сырьем для производства гречневой крупы и гречневой муки. Родина гречи - горные районы Индии и Непала, где ее начали культивировать около 4 тыс. лет назад. В Россию гречка попала из Греции, поэтому и получила свое название - «гречка» - «греческая крупа». Гречневая крупа является рекордсменом по содержанию витаминов. в Гречневой муке содержится много необходимых для здоровья микроэлементов - железо, калий, медь, фосфор, цинк. В состав гречневой муки входят витамины группы В, рутин. Гречневая крупа и мука из гречихи активно используются в диетическом и детском питании. Потому, что одним из главных достоинств гречневой муки является меньшее содержание углеводов по сравнению с другими видами муки. Краткая характеристика гречневой муки, выпускаемой ООО "Солнце Юга" 1. Используемое сырье - экологически чистая гречневая крупа российского производства, изготовленная в соответствии с ГОСТ 5550-74. Все поступающее сырье проходит контроль как в аккредитованной лаборатории, так и в лаборатории на нашем мельничном комплексе. 2. Гречневая мука изготавливается в соответствии с ГОСТ Р 53495-09. 3. Органолептические свойства: Внешний вид и цвет муки: порошкообразный продукт кремового цвета Вкус и запах: горьковатый вкус,свойственный гречневой муке, без запаха. 4. Физико-химические показатели: Массовая доля влаги не более 9 % Кислотность муки не более 6% Массовая доля металлических примесей не более 0,0003 % Допуск посторонних примесей не допускается. 5. Пищевая ценность. В 100 г. продукта содержится: белок - 13,6, жир - 1,2, углеводы -70,2, клетчатка - 2-4%. Минеральные вещества (мг): Na - 33,1, K - 654, Ca - 9,8, Mg - 102,6, P - 108, Fe -5,5, Zn - 8,6, Gu -1,2. Витамины (мг): В1 - 0,39, В2 - 0,09, РР - 1,38, ?-каротин - 0,65 Энергетическая ценность - 353 ккал."