Оболочки кишечные говяжьи

Оболочка откалибрована с шагом в 2-3 мм и разобрана по сортам. Отрезки одного калибра и качества собраны в пучки по 9 м, 15 м, 18 м и 30 м. Количество и качество отрезков в пучке регламентируется ТУ на данный товар.Расфасована оболочка согласно калибрам в пластиковые бочки: 36/38, 38/40, 40/43, 43/46 и 46/+. Оболочка также имеет сортность в зависимости от крепости стенок, аккуратности зачистки, количества отрезков в пучке. Оболочка средних калибров является наиболее массовой и востребованной. Узкие калибры встречаются в сырье в небольшом количестве, используются при изготовлении элитных сарделек. Широкие калибры используют для производства полукопченых и ливерных колбас. Спрос на них традиционно превышает предложение..