Кофе

Кофе Кофе имеет сложный химический состав и содержит около двух тысяч химических веществ. Сырое кофейное зерно содержит белки, жиры, воду, минеральные соли.
Пищевой ценности кофе по существу не имеет, однако, как источник минеральных веществ, главным образом калия, кофе играет важную роль.
Также существенно содержание в кофейных зёрнах витамина Р, необходимого для укрепления кровеносных сосудов. Чашка кофе содержит 20% суточной нормы человеческого организма в этом витамине.