Консервант пищевой глутамат
Глутамат натрия (лат. natrii glutamas, англ. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты, Е-621) — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка. (На самом деле, он вызывает усиление чувствительности всех рецепторов организма, так как воздействует на нейромедиаторы, увеличивая проводимость нервных каналов и тем самым увеличивая силу импульса. Таким образом, при изучении влияния глутамата натрия на организм человека нужно рассматривать фактор поливоздействия данного вещества на все органы чувств, а не только на обонятельные и вкусовые.) Глутамат используют при приготовлении изделий из низкосортного и мороженого мяса, при хранении утративших свои «первоначальные» свойства, и при использовании сои в качестве заменителя мяса. В частности, глутамат натрия добавляют одновременно с солью и специями при приготовлении соевой смеси или фарша из перемороженного или старого мяса в производстве колбасных изделий и полуфабрикатов. Глутамат обязательный ингредиент в производстве продуктов питания из конины - до 0,15% от массы исходного сырья. Глутамат позволяет пищевой промышленности экономить на мясе, птице, грибах и прочих реальных компонентах.
Звоните Игорь!
Консервант пищевой глутамат
Глутамат натрия (лат. natrii glutamas, англ. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты, Е-621) — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличенияКонсерванты пищевые
Консерванты убивают бактерии и таким образом удлиняют сроки годности пищевых продуктов. Консерванты бывают натуральные и синтетические. К натуральным консервантам относятся, например, уксусная и молочКонсерванты пищевые
В качестве пищевых добавок используются консерванты Е200-Е299, однако в некоторых странах применение тех или иных веществ из этого списка может быть ограничено законодательством или указаниями министеКонсервант пищевой Кристалл актив
Состав: Мальтодекстрин, цитрат, дисульфит, диацетат натрия, аскорбат натрия, ЭДТА. Характеристика продукта: Консервант для всех видов рыбопродуктов и салатов.Консерванты пищевые
Мы предлагаем Вам самые современные консерванты, прочно зарекомендовавшие себя на российском и европейском кондитерских рынках. Разработанные нашими технологами комплексные решения помогут достичь желИнформация по Консервант пищевой глутамат предоставлена компанией-поставщиком ООО Феруза Лайн. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».