Сыр "Адыгейский"

Сыр
Сыр "Адыгейский" вырабатывается из пастеризированного и нормализованного молока, путем свертывания его кислой молочной сывороткой с последующей специальной обработкой и относится к группе мягких сыров.

Пищевая ценность сыра обусловлена высокой концентрацией в нем молочного белка и жира, наличием незаменимых аминокислот, летучих жирных кислот, карбонильных соединений, витаминов, кальциевых, фосфорнокислых и других минеральных солей. Массовая доля белка и других соединений в мягких сырах, представленных в растворимой форме, хорошо усвояемой организмом человека,в 2-3 раза выше, чем в твердых сырах.
Сыворотка вноситься в количестве 8-10% от смеси при температуре 93-95 С небольшими порциями. Образующийся хлопьевидный сгусток выкладывается в формы. Сыр самопресуется 10-15 мин., переворачивается для придания отпечатка формы с обоих сторон, выдерживается в камере при T = 8-10 С не более 18 часов. Посолка осуществляется сухой солью при формировании.
Вас также могут заинтересовать

Сыр Адыгейский

Адыгейский сыр — это мягкий сывороточный сыр, обладающий кисломолочным вкусом и творожистой консистенцией. Богат белками и кальцием. Относится к группе мягких сыров без созревания. Вырабатывается из

Сыр адыгейский

Сыр «Адыгейский» мягкий сыр, вырабатываемый из цельного молока, пахты с внесением сквашенной молочной сыворотки. Высокая питательная биологическая ценность, насыщенность незаменимыми для организма ами

Сыр Адыгейский

Сыр "Адыгейский" из натурального молока с Альпийских лугов Адыгеи. Вес 300 грам. Срок хранения 60 суток.

Сыр Адыгейский

Сыр Адыгейский выпускается в двух вариантах: а) низкий цилиндр диаметром 9 см, весом около 350г в вакуумированной полимерной прозрачной пленке и расфасован в гофрокороба по 16 шт; б) голова весом окол

Сыр -Адыгейский 45%

Сыр ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА Срок годности 25 суток Массовая доля жира 45 % Упаковка весовой или вакуумная упаковка Объем 1-1,4 кг ГОСТ Р 53379-2009 Штрих код 4620009340103
Внимание!
Информация по Сыр "Адыгейский" предоставлена компанией-поставщиком Захаровский молочный завод, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Адрес
Захарово, ул. Центральная, д.10
Телефон
+7 (49153) 51174
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие