ФАРШ ГЕЛЬ (Т+) - Комплексная функциональная добавка способствует увеличению выхода продукции и препятствует кристаллизации влаги при шоковой заморозке.
Комплексная функциональная добавка, которая представляет собой сыпучую смесь светло жёлтого цвета. Функциональный препарат с высокой гидратацией, позволяет уплотнить консистенцию и связать дополнительную влагу.
Использование: Используется в приготовлениии полуфабрикатов, а так же для увеличения выхода и улучшения вкусовых качеств мяса механической обвалки (ММО).
Применение: Фарш гель закладывается в первом этапе вымешивания мясного фарша, данная функциональная добавка способствует увеличению выхода продукции и препятствует кристаллизации влаги при шоковой заморозке.
Добавка позволяет увеличить выход и сохранять натуральный вид продукта.
Дозировка: 2.5кг на 100 кг. фарша, 15л воды
Преимущества:
- Сохраняет текстуру продукта.
- Сохраняет цвет при хранении.
- Увеличивает выход продукции
Комплексная пищевая добавка - Эко Фреш для мяса и птицы
Преимущества: Применение комплексной пищевой добавки «ЭКО ФРЕШ» способствует увеличению сроков годности готовой продукции, подавлению роста бактерий, стабилизации окраски продуктов в процессе их хранеКУТЕР-МИКС (Т+) - Комплексная добавка для куттерования мяса.
КУТЕР-МИКС (Т+)(Комплексная добавка для куттерования мяса.) Сырой мясной фарш - сложная полидисперсная система, которая состоит с белков, жиров и воды. Поэтому во время переработки мяса в куттере, дШИНКА ПЛЮС (Т+) - Функциональная добавка для инъектирования используется при приготовлении ветчин.
ШИНКА ПЛЮС (Т+)(Функциональная добавка для инъектирования) Добавка ШИНКА ПЛЮСиспользуетсяпри приготовлении ветчин, что позволяет упростить технологию производства, уменьшить затраты времени, улучшитКомплексные пищевые добавки "Панем ПП"
Комплексные пищевые добавки "Панем ПП": разрыхлители для теста, предназначенные для использования в хлебопекарной и кондитерской промышленности, как улучшители качества теста при производстве макароннЙодосодержащая функциональная добавка "Йодозин"
Высокотехнологичная добавка для пищевой промышленности, уникальный состав которой обеспечиваем усвояемость йода до 98% + благодаря жидкой фазе и большему объему препарат Йодозин легко вводитсяИнформация по ФАРШ ГЕЛЬ (Т+) - Комплексная функциональная добавка способствует увеличению выхода продукции и препятствует кристаллизации влаги при шоковой заморозке. предоставлена компанией-поставщиком Технология PLUS. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».