Салат из морской капусты с кальмарами «Охотский»

Морская капуста (ламинария) - содержит около 40 микро- и макроэлементов (йод, бром, марганец, кобальт, цинк, магний, железо, калий, натрий, сера, фосфор, селен, медь, серебро и др.), витамины А, В1, В2, В12, С, D, Е, пантотеновую, фолиевую и альгиновую кислоту и др. незаменимые и полезные вещества. Йод регулирует деятельность как центральной, так и периферической нервной систем, физическое созревание, влияет на состояние психической и интеллектуальной активности. В условиях недостатка йода происходит резкое снижение всех видов обмена веществ. Ряд исследователей доказывают, что противоатеросклеротическим действием обладает не только йод, но и альгиновая кислота, содержащаяся в ламинарии. Ламинария содержит весь комплекс веществ, необходимых для восстановления здоровья после различных экстремальных воздействий, особенно после радиоактивного облучения или отравления тяжелыми металлами. Углеводы и клетчатка ламинарии снижают содержание холестерина в крови.