Краситель натуральный медный хлорофиллин 3% AS L-WS (Германия)

Медный хлорофиллин 3% AS L-WS (Германия) Категория: Натуральные красители Отрасли: Кондитерские и хлебобулочные изделия
Молочные продукты, сыры
Мороженое
Напитки (алкогольные и безалкогольные) Сферы применения: Карамель
Йогурт, молочно-фруктовые напитки
Фруктовые приготовления
Безалкогольные напитки (морсы, лимонады) Производитель: Sensient Colors Europe GmbH Доп. характеристики Класс опасности: Не применимо E141Получен добавлением меди к веществу, полученному омылением экстрактов из съедобных растений (трав, люцерны, крапивы).Растворимость: в воде в любой пропорцииСодержание красящего вещества: около 3%Содержание воды по К.Фишеру: 50-60%Уровень рН в 10% водном растворе: 8,0-9,5Интенсивность цвета: Е 1%405 = 20-22 в воде / этаноле

Сегодня потребители, несомненно, заинтересованы в применении растворов натуральных красителей. Обладая более чем 60-летним опытом, уникальными ноу-хау и современными технологиями, компания Sensient Food Colors создает инновационные красители, помогая сделать ваш продукт необычайно привлекательным. Для того чтобы упростить применение растворов красителей компании Sensient в ваших продуктах, здесь представлена коллекция продуктов специально для напитков.

Специально разработанные натуральные красители для напитков могут применяться в широком спектре продуктов, таких как газированные безалкогольные напитки, лимонады, энергетические напитки, витаминные напитки, сиропы и т.д. Растворы красителей исследуются в прикладных лабораториях при разнообразных условиях для достижения высшего качества напитка и сохранения оттенка в течение всего срока хранения.

Применение

Для напитков требуются красители, проявляющие исключительно стабильные свойства. Следует учитывать такие свойства красителя, как светостойкость, кислотоустойчивость и устойчивость к окислителям, а также стабильность красителя в течение срока хранения, его состав и упаковку. Это исключительно важно, если применяется эмульсия.

Предотвратить потенциальное взаимодействие с прочими ингредиентами, такими как ароматизаторы, гидроколлоиды, минеральные вещества и т.д. Необходимо провести ТЕСТИРОВАНИЕ. Низкий pH может влиять на стабильность. Восстановители, такие как аскорбиновая кислота, стабилизируют каротеноиды, но дестабилизируют антоцианы.

Законодательная информация
Положения закона касательно пищевых красителей изложены в Приложении II Регламента (EC) No 1333/2008 Европейского парламента и ЕС от 16 декабря по пищевым добавкам. Пожалуйста, обратитесь к главе IV "Временные и окончательные положения" статей 30 и 31 действующего издания. Информация, предоставленная в этом документе, не имеет обязательную силу, гарантирующую допустимость и пригодность красителя в конкретном продукте.