Ксантановая камедь

Описание:
Камедь ксантановая - природный полисахарид, применяемый в качестве загустителя, гелеобразователя и стабилизатора. Отлично растворяется, как в холодной, так и в горячей воде, молоке, а также в растворах соли и сахара. Камедь легко смешивается и поглощается другими веществами, образуя стабильные суспензии. Ксантановая камедь позволяет:
увеличить вязкость и эластичность фарша;получить более стабильную и пластичную структуру готового продукта;уменьшить потери влаги при термообработке и последующем хранении готовых продуктов.Раствор ксантана устойчив кферментам,спиртам,ПАВ,кислотам(кромесоляной) ищелочам, высоким (до 120?С) и низким (до ?18?С) температурам. В смеси с другими камедями эффект загущения выше, чем для каждого загустителя в отдельности. Для раствора ксантана характерны высокие значения вязкости в диапазонеpHот 2 до 12 ипсевдопластичности. Благодаря этим свойствам формирует хорошую структуру, долгосрочно стабилизирует продукты и удлиняет сроки их хранения.
Применение:
при производстве соусов, мясных и молочных продуктов,мороженого,десертов,хлебобулочныхизделий,напиткови др.в косметической промышленностичастичная замена крахмала ксантаном в классических и низкокалорийных майонезах формирует тело и обеспечивает стабильность в цикле «замораживание — оттаивание», улучшает высвобождение аромата и вкусовые ощущенияпроцессах добычинефтиигаза(буровые растворы с содержанием камеди до 2 % )Органолептические характеристики:
Внешний вид: порошок белого цвета, сыпучий.
Влажность: макс, 20%
Упаковка:
Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем.
Хранение:
2 года в сухом и проветриваемом помещении, с влажностью не более 70%.
Ксантановая камедь
Ксантановая камедь Описание: Сыпучий порошок от белого до кремового цвета. Растворим в холодной или горячей воде. Функциональное применение: Стабилизатор; загуститель; эмульгатор;Ксантановая камедь Е415
Ксантановая камедь Е415 Ксантановая камедь Е415 оптом Синонимы Формула ГОСТ CAS № Стабилизатор E415, ксантан, Ксантановая смола, ксантановый воск, камедь кукурузного сахара (C35H49O2Ксантановая камедь 200
Ксантановая камедь (Е415) («камедь кукурузного сахара») Ксантановая камедь является загустителем и стабилизатором. Хорошо связывает влагу, повышает вязкость, улучшает консистенцию готовКсантановая камедь Фуфенг, Мейхуа
Ксантановая камедь Фуфенг, 200 меш Производство Китай. Являемся прямыми поставщиками!Куплю натр едкий технический, ксантановую камедь, тиомочивина, лимонную кислоту и прочее
Куплю соли: трилон Б ( динатриевая, тетранатриевая), натрий-карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ); кислоты: сульфаминовая, лимонная, оэдф, адипиновая, борная; бихромат натрия, натрий едкий технический ( чешуирИнформация по Ксантановая камедь предоставлена компанией-поставщиком Нордена, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».