Крем-сливки РосКрем Браво
«Живые» крем-сливки для взбивания 20% жирности.
Внешний вид. Вкус и запах: чистый, сладкий, без посторонних привкусов и запахов, допускается привкус ароматизатора.
Консистенция: однородная по всей массе, допускается небольшая пенистость от взбитого воздуха.
Цвет: белый, равномерный по всей массе.
Способ использования. Продукт предназначен для использования в кондитерских производствах, после доведения до полной готовности путем взбивания. Перед взбиванием продукт охлаждается в течение 24 часов (рекомендуемая температура от +4°С до +6°С). Полуфабрикат наливается в предварительно вымытую прохладную емкость и взбивается на максимальной скорости до образования желаемой консистенции. Избегать перевзбивания. Взбитый продукт хранить в закрытом виде в холодильной камере. Сливки устойчивы к заморозке - после дефростации отлично сохраняют форму на готовом изделии. После взбивания имеют пышную, эластичную, плотную консистенцию.
Физико-химические показатели.
Наименование показателя Норма Массовая доля жира, %, не менее 20,0 Массовая доля сахарозы, %, не менее 13,0 Массовая доля влаги, %, не более 63,0 Активная кислотность, рН, % 6,3-7,0Хранение. Срок годности продукта: при температуре от +0°С до +10°С - до 100 суток.
Энергетическая ценность (калорийность) в 100 г продукта:
1020кДж / 240 ккал.
Растительные сливки РОСКРЕМ
"Крем сливки для сбивания РОСКРЕМ соединили в себе ряд отличительных качеств и различных достоинств. Одно из достоинств это то,что сливки производят на высококачественном и современном оборудовании, гДжемми с начинками: клюква, ванильный крем, сливки
Джемми - новое слоеное печенье из линейки Testo-Besto. Сочетание слоеного теста и нежнейшей начинки со вкусом ванили делает это печенье необыкновенно вкусным и прекрасным угощением к чаю. Упаковка - кСливки РосКрем Браво
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РАБОТЕ СО СЛИВКАМИ « РосКрем Браво» Перед взбиванием сливки и все наполнители к ним должны быть охлажденными до температуры +4 - +6°C.Взбивание сливок производится на повышенной скоросКрем -сливки"Шантипак" 1л ,Пуратос
Сливки "Шантипак" являются альтернативой традиционным молочным сливкам, но превосходят их по срокам хранения. Предназначены для взбивания и последующей начинки / отделки кондитерских изделий и десертоРастительные сливки РОСКРЕМ
Крем сливки для сбивания РОСКРЕМ соединили в себе ряд отличительных качеств и различных достоинств. Одно из достоинств это то,что сливки производят на высококачественном и современном оборудовании, гдИнформация по Крем-сливки РосКрем Браво предоставлена компанией-поставщиком Тула продукт, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».