Линия производства карамели марки КР-3170

Линия производства карамели марки КР-3170

Назначение:

Линия предназначена для производства тянутой карамели с начинкой.



Технические характеристики:


1. Производительность, кг./час до 500 2. Общая потребляемая мощность, кВт 61.3 3. Хладагент фреон 12 4. Расход холода, кКал 30000 max 5. Расход пара, кг./час до 450 6. Расход воды, м. куб./час до 2 7. Занимаемая площадь, м. кв. до 350 8. Общая масса линии, кг. 12845 9. Питание трёхфазный переменный ток 10. Напряжение, В 380 + 10% 11. Частота, Гц 50


Устройство и принцип работы:

Производство карамели тянутой с начинкой состоит из следующих основных стадий:
- варка сиропа;
- варка карамельной массы;
- варка начинки;
- подготовка карамельной массы к формованию;
- формование карамели;
- охлаждение карамели;
- завертка или обработка поверхности карамели;
- расфасовка и упаковка.
Все эти стадии объединены в единый поточно-механизированный процесс. Основным сырьем для производства карамели являются: сахарный песок, патока, фруктовые и ягодные заготовки, молочные продукты, а также вода. Сахарный песок просеивают на вибрационном сите для отдаления крупных посторонних примесей. На вибрационном сите устанавливают магниты, которые задерживают примеси железа, иногда содержащиеся в сахарном песке. Сахарный песок и воду дозаторами загружают в диссутор 1, уваривают и в конце уваривания через дозатор добавляют патоку.
Готовый карамельный сироп проходит контрольный фильтр и в зависимости от изготавливаемого ассортимента подается:
а) в емкость для сиропа на участке приготовления смеси молока и сиропа, смешивается и уваривается в унифицированном вакуум - аппарате с греющей частью 5 и выпарной частью 6, расположенной над температурными столами 26, где масса охлаждается и передается на подкаточную машину 10. Это в случае приготовления молочной карамельной массы.
б) другую часть сиропа, возможно, подать через смеситель на туже греющую часть вакуум-аппарата 5 и выпарную часть 6а, расположенную над охлаждающей машиной 7, откуда транспортером 8 подается на тянульную машину 9 и далее транспортером на карамелеподкаточную машину 10.
в) кроме того, сироп подается в емкость для сиропа начиночной станции. Сюда же из молочного бака подается молоко и при необходимости в емкость перекачивается фруктовое пюре.
Смешанные в смесителе ингредиенты насосом 23 подаются в варочную колонку и далее, через пароотделитель, в температурную машину 20. Оттемперированную начинку насосом перекачивают в приемную воронку начинконаполнителя. Насос начинконаполнителя непрерывно подает начинку в карамельный батон по трубке, расположенной вдоль оси карамелеподкаточной машины, вокруг которой вращается батон карамельной массы.
Узкий конец карамельного батона с начинкой непрерывно оттягивается жгутовытягивателем 11. Откалиброванный жгут карамели направляется в карамелеформующую машину 12, где карамели придается определенная форма. Из карамелеформующей машины карамель в виде цепочки поступает на узкий охлаждающий транспортер 15, которым подается в охлаждающий шкаф 18.


>
Вас также могут заинтересовать

Линия для производства профнастила марки С8

Предприятие предлагает недорогую и весьма эффективную линию по изготовлению профнастила С8. Данный станок способен изготавливать 8 п.м . профнастила в минуту. Для этого в качестве сырья потребуется ме

Складыватель карамели марки КР-3237

Назначение: Складыватель карамели предназназначен для укладки жгута карамельной массы в замкнутое кольцо при производстве переслойной карамели. Технические характеристики: 1. Скорость ленты

Узкий охлаждающий транспортер для карамели марки КР-3508

Назначение: Транспортер предназначен для предварительного охлаждения карамели. Технические характеристики: 1. Производительность, кг/час до 1000 2. Ширина транспортерной ленты, мм 100

Агрегат охлаждения карамели (3х ярусный) марки КР-3663

Назначение: Агрегат предназназначен для охлаждения отформованной карамели в поточных линиях по производству карамели путем обдува их охлажденным воздухом. Технические характеристики:

Линия производства молочнокислого казеина-сырца марки я29-окс

В Линию производства молочнокислого казеина-сырца марки Я29-ОКС входят:Коагулятор непрерывного действия Я29-ОКСУстановка для непрерывной промывки казеина Я29-ОКСФильтр Я29-ОКСШкаф Я29-ОКСПульт Я29-ОКС
Внимание!
Информация по Линия производства карамели марки КР-3170 предоставлена компанией-поставщиком Экма-конфи, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Свердловская область
Город
Екатеринбург
Адрес
Екатеринбург, ул Сибирский тракт, д. 8-Б оф.200
Телефон
+7 (343) 2612303
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие