Клетчатка соевая SELON
![Клетчатка соевая SELON Клетчатка соевая SELON](/l1548380/images/photocat/1000x1000/1002076030.jpg)
Клетчатка соевая SELON является 100% натуральным продуктом, с высоким содержанием пищевых волокон, полученных из структурообразующих компонентов сои. В отличие от многих видов ингредиентов подобного типа, соевая клетчатка представляет собой не просто полисахарид, а белково-полисахаридный комплекс с распределенным в сетке клетчатки связанным белком. Благодаря выраженной бифильности соевая клетчатка обладает высокой влагоудерживающей способностью 1:10 и дает стабильные эмульсии в соотношении 1:10:10, что значительно превосходит показатели широко распространенных типов растительных клетчаток.
Основные преимущества:
корректировка недостатком основного сырья: мяса, птицы, рыбы;снижение себестоимости и повышение качественных характеристик продукта.
Качественные характеристики:
Цвет: Светло-бежевый
Содержание влаги, %, не менее: 10 Содержание белка (в сухих веществах), %, не более: 25 Жир, %, не более: 1,0 Зола, %, не более: 7 Содержание волокна, % не менее: 65 Влагосвязывающая способность: 1:10
Область применения: Клетчатка соевая SELON используется как нейтральный наполнитель с хорошими технологическими свойствами при производстве:
Рекомендации по применению: При производстве рубленных полуфабрикатов соевая клетчатка используются для замены мясного сырья, что позволяет значительно снизить затраты. Рекомендуется вносить клетчатку, как в сухом, так и в предварительно гидратированном состоянии. Нормы внесения до 3%.
При производстве колбасных изделий, соевая клетчатка используется как недорогой структурообразователь и наполнитель. Благодаря капиллярной структуре волокна и содержанию белка, клетчатка обладает хорошей влагосвязывающей и эмульгирующей способностью, последнее позволяет максимально использовать жирное сырье. Внесение клетчатки также положительно влияет на консистенцию и структуру готового продукта, которое становится более «мясная». Нормы внесения 0,5-1,5%.
При производстве ветчин и цельномышечных мясных продуктов, внесение клетчатки в рассол позволяет сократить потери при термообработке и хранении, улучшает текстуру готового продукта. Норма внесения: 0,5-1,5%.
Производитель и страна происхождения: SHANDONG GAOTANG LANSHAN GROUP CORPORATION, Китай.
Упаковка: Многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем, вес нетто 20 кг.
Хранение: Хранить в сухом вентилируемом помещении при температуре ниже 25°С.Срок годности: 12 месяца с даты производства.
Клетчатка соевая
Клетчатка соевая (Китай) цена за кг мешок 25 кгКлетчатка соевая
Клетчатка соевая является 100% натуральным продуктом, с высоким содержанием пищевых волокон, получаемых из структурообразующих компонентов сои. Соевая клетчатка обладает высокой влагосвязывающей спосоИсследование рынка соевой клетчатки в России
ГЛАВА 1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРИМЕНЕНИЕ СОЕВОЙ КЛЕТЧАТКИ 1.1. Свойства и применение соевой клетчатки 1.2. Стандарты и технические характеристики соевой клетчатки ГЛАВА 2. ОБЪЕМ И СТРУКТУРА РЫСвеча соевая
Свеча соевая Svechi & Co 40 мл Аромат: Герань+грейпфрут, жасмин, тюльпаны, бамбук + лемонграсс, лаванда + ваниль, цветок грейпфрута, цветочная лавка, тиковое дерево + сандал, миндальный пирог, лимАроматическая свеча 250МЛ соевый воск HOME-DK
**Ароматическая свеча из натурального соевого воска с деревянным фитилем и ароматом \"КОФЕ И СЛИВКИ\".** \"КОФЕ И СЛИВКИ\" - легкий аромат. Идеальная композиция для первого знакомства с ароматными свеИнформация по Клетчатка соевая SELON предоставлена компанией-поставщиком Ингредиенты. Развитие, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».