Корень пастернака сушёный, 12 г.

Пастернак известен многим под названием «полевой борщ». Приправленный корешками этого растения, борщ действительно получается отменный. Нежный аромат пастернака напоминает душистую петрушку, а вкус - сладкую морковь и острый, терпкий сельдерей.

Сушёные корни пастернака - замечательная пряность, которую выбирают для приготовления разнообразных блюд из овощей, мяса и рыбы, добавляют в соленья и маринады. Корнеплоды петрушки и сельдерея вместе с зеленью служат прекрасным дополнением к пастернаку, особенно в супах и бульонах.

Сушёные коренья кладут в пищу в самом начале приготовления. Дополнительно измельчив, их употребляют в качестве приправы к салатам и готовым блюдам.