Корень петрушки сушёный, 12 г.

Крупные кусочки сушёного корня петрушки долгое время сохраняют аромат и всегда готовы к употреблению. Их кладут в бульоны, супы, тушёное мясо, овощное рагу, а также соусы и маринады. Пряность не «спорит» со вкусом блюда, а лишь дополняет его новыми оттенками. Корень петрушки хорошо сочетается с разнообразными травами и кореньями, в том числе сельдереем, и даже заменяет его.

Корнеплоды добавляют в пищу перед началом термической обработки. Если использовать их вместе со свежей или сушёной зеленью петрушки, всё получается особенно душистым.