Изделия колбасные полукопчёные

Изделия колбасные полукопчёные

Полукопченые колбасы - это колбасы, которые после обжарки и варки подвергают горячему копчению при температуре 35-50 °С в течение 12-24 ч, а после охлаждения - сушке. В отличие от вареных колбас они с

Изделия колбасные полукопчёные

Колбасы приготовленные по ТУ Сервелат "Тирольский" полукопченый в/сорт (вакуум), 0,5кг Полукопченая колбаса "Венская салями" (вакуум) 0,5кг Полукопченая колбаса "Краснодарская" (черева) Полукопчен

Изделия колбасные полукопчёные

Колбасные изделия изготовляются на колбасных заводах из измельченного мяса. … К колбасным изделиям относятся зельцы и студни, а также мясные копчености.

Изделия колбасные полукопчёные

Сначала варят, а потом подвергают копчению. Содержат больше специй, чем варёные колбасы. В отличие от варёных колбас (в которых фарш представляет однородную массу) варёно-копчёные колбасы могут состоя

Изделия колбасные вареные

К группе вареных колбасных изделий относятся: ва реные колбасы, мясные хлебы, сосиски и сардельки, фар шированные колбасы, ливерные и кровяные колбасы, паштеты, зельцы и студни, лечебные и диетическ