Ванны сыродельные

Соответствие: ГОСТ 28110 Аппараты для выработки сырного зерна.

Назначение: Выработка сырного зерна в производстве твёрдых полутвёрдых и мягких сычужных сыров.

Режуще-вымешивающий инструмент двух типов:

1.съёмный, аналогичный инструменту применяемому на 5 тн. венгерских сыродельных ваннах 

- 2 «лиры» вертикальной резки;

- 2 «лиры» горизонтальной резки;

- 2 «лиры» рыхлящие;

 - 2 «лиры» вымешивающие.

2.несъёмный, поворотный, аналогичный инструменту применяемому на 10 тн. венгерских сыродельных ваннах (при вращении в прямом направлении –ножи режут сырный сгусток, при вращении в обратном направлении «лиры проворачиваются (на небольшой угол) и вымешивают сырное зерно.

Щит управления с преобразователем частоты