Колбасные изделия

Варёные колбасы содержат 10—15 % белка, 20—30 % жира, энергетическая ценность — 220—310 ккал на 100 г.
Варёно-копчёные колбасыСначала варят, а потом подвергают копчению. Содержат больше специй, чем варёные колбасы. В отличие от варёных колбас (в которых фарш представляет однородную массу) варёно-копчёные колбасы могут состоять из мелких кусочков определённого размера. В качестве добавок используются молоко, сливки, мука, шпик и крахмал.
Варёно-копчёные колбасы содержат 10—17 % белка, 30—40 % жиров, их энергетическая ценность — 350—410 ккал на 100 г, а срок хранения в холодильнике — не более 15 суток.
Полукопчёные колбасыСначала обжаривают, затем варят и после коптят. Полукопчёные колбасы на вид и вкус часто почти неотличимы от варёно-копчёных колбас, но при термообработке происходит меньшая потеря веса, а копчение менее выражено.
Сырокопчёные колбасыУстаревшее название — твёрдокопчёные. Сырокопчёные колбасы не подвергаются высокотемпературной термической обработке, холодное копчение происходит при 20—25 градусах, мясо подвергается ферментации и обезвоживанию. Созревание сырокопчёных колбас длится не менее 30—40 суток. Сырокопчёные колбасы содержат наибольшее количество специй, также возможно добавление коньяка. По новой технологии колбасы производятся 21 день и менее. Это достигается за счёт:
Глюконо-дельта-лактона (ГДЛ, пищевая добавка E575) — кислоты, влияющей на изменение pH.Стартовых культур — чаще всего дрожжевых микроорганизмов, которые питаются внесённым в рецептуру сахаром. Ферментация производится за счёт выделения ими продуктов жизнедеятльности.Сырокопчёные колбасы содержат 13—28 % белка, жира — 28—57 %, энергетическая ценность — 340—570 ккал на 100 г.
Сыровяленые колбасыПроизводится из фарша маринованного мяса. Коптится в холодном дыме 3-4 суток. Происходит ферментация мяса и его обезвоживание, после чего вялится при температуре 15-18 градусов.
Упаковка для колбасных изделий пакет белый
Название продукции Размер в мм Цена в рублях Пакет белый, без надписи 170*65*300 4,50 Мы производим мешки, выполненные из крафт-бумаги. Наши мешки - это — это экологичная, многофункционалКолбасное изделие
Колбасные изделия — это продукты из мяса, подвергнутого механической и химической обработке с добавлением некоторых других продуктов. Механическая обработка — это формовка крупнокусковых продуктов, аКолбасные изделия
Сосиски, сардельки, варёные колбасы, полукопченые колбасы, деликатесы и шашлык. Всё отличаются изысканным, ярким вкусом.Колбасные изделия из Беларуси оптом
Осуществляем оптовую продажу колбасных изделий из Беларуси, со всеми документами качества, по низким ценам, отличного качества. Оплата предпочтительнее наличными, минимальная отгрузка от 3 тонн. ЦеныКолбасные изделия
Предлагаем колбасные изделия от производителя МК Богатырь Мы производим полный ассортимент колбасных изделий. МК Богатырь- ведущий бизнес в отрасли, основанный в 1999 году. Наши продукты изготовлены иИнформация по Колбасные изделия предоставлена компанией-поставщиком Багратионовский мясокомбинат, ОАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».